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Peixes
Lulas Gratinadas (2)
Publicado em 31.Mar.2010 por Apok@lypsus, o CozinheiroDaTreta
Imagem: Apok@lypsus © com Pentax Optio V10
(clique nas imagens para ampliar)Ingredientes:
- 1 kg de lulas limpas
- 350 g de miolo de camarão 100/200
- 2 pacotes de natas
- 3 dl de vinho branco
- 4 dentes de alho esmagados
- 2 folhas de louro
- 2 cebolas em cubos
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1 pacote pequeno de polpa de tomate (220 ml)
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
- 2 colheres de sopa de coentros frescos picados
- 2 colheres de chá de Ervas e Especiarias Margão para Peixe (*)
- 1 cubo Knorr de Peixe
- 2 colheres de sopa de Maizena Express Molhos
- 100 g de queijo ralado Mozzarella
- sal e pimenta moída na altura
Preparação:
1.- Arranje as lulas, cortando-as às rodelas e aproveite as cabeças. Coza o miolo de camarão no microondas em água temperada com sal, durante 5 minutos na potência máxima.
2.- Num tacho ao lume, coloque o azeite, deixe aquecer e refogue a cebola e os alhos esmagados, junte depois o louro, a polpa de tomate, a salsa, os coentros, a pimenta, o sal e o cubo Knorr.
3.- Deite o vinho branco e as lulas, as Ervas e Especiarias Margão, envolva, tape o tacho e deixe cozer as lulas durante cerca de 10 a 15 minutos (depende do tipo delas). Ligue o forno a 180º.
4.- Quando as lulas estiverem cozidas junte o miolo de camarão e deixe cozinhar mais 5 minutos. Adicione então a Maizena Express Molhos, misture bem e deixe cozinhar mais 1 minuto para engrossar o molho.
5.- Incorpore as natas, mexa muito bem e deixe cozinhar em lume médio durante mais 2 minutos. Com a ajuda de uma escumadeira, retire as lulas do tacho, coloque-as num tabuleiro de forno e verta o molho necessário para quase cobrir a superfície (vai sobrar molho que pode aproveitar para outros petiscos).
6.- Polvilhe a superfície com o queijo ralado, leve ao forno a gratinar durante 20 minutos, retire e sirva de imediato, polvilhando com salsa picada. Uma delícia!
- Uma preparação Apok@lypsus.
- (*) Limão, Funcho, Coentros, Alho, Louro, Chalota, Salsa, Pimentão, Cerefólio e Mostarda
60'x 4
[Receita confeccionada pel' O CozinheiroDaTreta em 31.Mar.2010]
- Passo a passo: AQUI.
Classificação:+
Grau de dificuldade:
Imagens obtidas com: Canon EOS 400D, Pentax Optio V10, Pentax Optio P 70 e Nikon Coolpix S4
Esta obra está licenciada sob uma
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