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Peixes
Bacalhau à Valenciana
Publicado em 22.Mar.2010 por Apok@lypsus, o CozinheiroDaTreta
Imagem: Apok@lypsus © com Pentax Optio V10
(clique nas imagens para ampliar)Ingredientes:
- 800 g de bacalhau em posta (4 unidades)
- 800 g de batatinhas Primor
- 2 cebolas
- 2 dentes de alho
- 1 lata pequena de tomate pelado
- 2 dl de azeite
- 1 dl de vinho branco
- 1 ovo cozido
- salsa picada q.b.
- sal e pimenta q.b.
Preparação:
1.- Descasque as cebolas, corte-as em meias luas finas e pique os alhos. Deite tudo para um tacho, junte o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar transparente.
2.- Adicione o tomate pelado picado com o molho e o vinho branco, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar durante 5 minutos. Junte então as postas de bacalhau, tape o tacho e deixe cozinhar, em lume brando, durante 15 minutos.
3.- Retire o bacalhau com o molho para uma travessa e polvilhe com o ovo cozido picado e a salsa. Sirva acompanhado com batatinhas salteadas ou puré.
- Uma preparação Apok@lypsus, baseada numa receita do Jornal A Dica da Semana, de 25.Mar.2010, da autoria do Chefe Hernâni Ermida.
40'
[Receita confeccionada pel' O CozinheiroDaTreta em 22.Mar.2010]
- Passo a passo: AQUI.
Classificação:+
Grau de dificuldade:
Imagens obtidas com: Canon EOS 400D, Pentax Optio V10, Pentax Optio P 70 e Nikon Coolpix S4
Esta obra está licenciada sob uma
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