Hoje é dia
Peixes
Arroz de Lulas
Publicado em 21.Mar.2010 por Apok@lypsus, o CozinheiroDaTreta
Imagem: Apok@lypsus © com Pentax Optio V10
(clique nas imagens para ampliar)Ingredientes:
- 800 g de lulas limpas
- 400 g de tomate em cubos
- 2 courgettes pequenas
- 6 colheres de sopa de azeite
- 3 dentes de alho
- meia chávena de café de Rhum Bacardi
- 600 ml de caldo de legumes (1 cubo Knorr Legumes + 6 dl de água)
- 320 g de arroz agulha
- 1 cebola
- 3 cravinhos
- 150 ml de vinho branco
- salsa picada q.b.
- sal e pimenta q.b.
Preparação:
1.- Lave e corte as courgettes em tiras (usei máquina de cortar legumes). Lave as lulas e corte-as em argolas finas. Pode aproveitar as cabeças. Prepare o caldo de legumes com 6 dl de água e um cubo Knorr Legumes e reserve.
2.- Num tacho ao lume, aqueça 3 colheres de azeite, junte as lulas e o alho e leve a cozer em lume forte até desaparecer a água da cozedura (se as lulas estiverem tenras e existir ainda água, coe esta e mantenha as lulas no tacho), mexendo sempre. Junte o Rhum às lulas e reduza o lume.
3.- Adicione então o tomate em cubos e deixe cozer durante 15 minutos, mexendo de vez em quando, adicionando um pouco de caldo de legumes. Tempere com sal e pimenta.
4.- Num outro tacho, deite 3 colheres de azeite, deixe aquecer e junte o arroz, a cebola em cubos e os cravinhos, deixando alourar o arroz, mexendo sempre. Junte então o vinho branco e deixe este evaporar, mexendo sempre. Adicione o caldo de legumes e deixe cozinhar durante cerca de 15 minutos em lume médio.
5.- Incorpore então o preparado das lulas, as courgettes e deixe terminar a cozedura. Polvilhe com a salsa picada e sirva de imediato.
- Uma preparação Apok@lypsus, baseada numa receita publicada numa edição do Jornal Correio da Manhã que peca pelas imprecisões verificadas pelo que teve de efectuar-se adaptações e alterações às quantidades. Daí a classificação desta receita não ter sido a melhor, contudo, o arroz ficou saboroso.
35'
[Receita confeccionada pel' O CozinheiroDaTreta em 21.Mar.2010]
- Passo a passo: AQUI.
Classificação:
Grau de dificuldade:
Imagens obtidas com: Canon EOS 400D, Pentax Optio V10, Pentax Optio P 70 e Nikon Coolpix S4
Esta obra está licenciada sob uma
Licença Creative Commons
Resolução de monitor aconselhada: 1280x1024, 1680x1050 ou 1920x1080 (Wide) em monitores com 20" ou +
Compatível com os browsers: MS IE 8.0 # AvantBrowser 11.7.46 # Maxthon 2.5.11 # Opera 10.10 # Firefox 3.6 # Netscape 8.1/9.0.0.6
Flock 2.5.2 # SeaMonkey 2.0.1 # Orca 1.2.6 # GoogleChrome 3.0.195.38 # Chromium 4.0.212.0 # Safari 4.0.4
..::.. Adicione aos seus Favoritos ..::.. E-mail: receitas@cozinheirodatreta.net
