Hoje é dia
Peixes
Pudim de Atum
Publicado em 14.Fev.2010 por Apok@lypsus, o CozinheiroDaTreta
Imagem: Apok@lypsus © com Pentax Optio V10
(clique nas imagens para ampliar)Ingredientes:
- 1,230 kg de batatas (já descascadas)
- 1 lata de atum grande (385 g)
- 4 ovos
- 50 g de margarina Vaqueiro Clássica
- 4 dl de leite
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
- sal, pimenta e noz-moscada q.b.
- orégãos q.b.
- margarina líquida Vaqueiro q.b.
Preparação:
1.- Coloque no copo as batatas cortadas em cubos, o leite, tempere com sal, pimenta e noz-moscada e programe 35 Min., Temp. 90º., Vel. Colher Inversa. Separe as gemas das claras e reserve estas últimas. Findo o tempo, junte a margarina e as gemas e programe 30 Seg., Vel. 4-5-6. Reserve no copo. Ligue o forno a 180º.
2.- Enquanto o programa anterior decorre, escorra o óleo do atum, desfaça-o, misture a salsa picada e os orégãos e unte um Pyrex com a Vaqueiro líquida.
3.- Junte o preparado de atum ao copo onde está o puré de batata e programe 30 Seg., Vel. 4-5-6. Retire depois a mistura para um recipiente e reserve. Lave bem o copo, enxugue, instale a borboleta e deite as claras com uma pitada de sal para bater em castelo programando 4 Min., Temp. 37º., Vel. 3 ½ .
4.- Envolva as claras em castelo ao preparado do atum, de baixo para cima, verta depois no Pyrex e leve ao forno durante 20 minutos. Retire do forno, deixe arrefecer ligeiramente e sirva simples ou com uma salada a gosto.
- Uma preparação Apok@lypsus para o robot TM31, baseada numa receita com origem no Blogue Mesa para 4: Empadão de Atum e Batata
- A preparação do puré de batata na TM31 não é a mesma que vem no livro base porque se o for, o puré fica bastante líquido.
60'
8 doses
[Receita confeccionada pel' O CozinheiroDaTreta em 14.Fev.2010]
- Passo a passo: AQUI.
Classificação:+
Grau de dificuldade:
Imagens obtidas com: Canon EOS 400D, Pentax Optio V10, Pentax Optio P 70 e Nikon Coolpix S4
Esta obra está licenciada sob uma
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