Hoje é dia
Peixes
Bacalhau de Tomatada
Publicado em 12.Fev.2010 por Apok@lypsus, o CozinheiroDaTreta
Imagem: Apok@lypsus © com Pentax Optio V10
(clique nas imagens para ampliar)Ingredientes:
- 4 Postas de bacalhau graúdo
- 200 g de cebola em cubos
- 200 g de tomate em cubos
- 50 g de margarina Vaqueiro
- 0,5 dl de azeite
- 1 colher de sopa de alho picado congelado
- 1 colher de sopa de polpa de tomate Alho & Cebola Compal
- 2 dl de vinho branco
- 1 cubo Knorr Peixes
- 2 dl de água
- 1 colher de sopa de salsa fresca picada
- sal e pimenta moída na altura q.b.
- farinha q.b.
Preparação:
1.- Demolhe o bacalhau por 24 horas, mudando a água várias vezes. No dia, escorra bem as postas e passe-as por farinha. Reserve.
2.- Num tacho ao lume, derreta a manteiga com o azeite, junte as postas de bacalhau e deixe-as dourar de ambos os lados. Retire as postas de bacalhau e reserve-as numa travessa.
3.- Entretanto, junte à gordura onde cozinhou o bacalhau, a cebola e o alho. Deixe cozinhar por 3 minutos. Acrescente depois a polpa de tomate e o tomate e deixe cozinhar por mais 3 minutos.
4.- Regue com o vinho branco, tempere com o cubo Knorr Peixes e pimenta e deixe levantar fervura. Junte então as postas de bacalhau, adicione a água, tape o tacho e deixe cozinhar em lime brando por 5 minutos, agitando o tacho de vez em quando.
5.- Retire para uma travessa, sirva de imediato com uma guarnição de batatas fritas.
- Uma preparação Apok@lypsus.
30'
4 doses
[Receita confeccionada pel' O CozinheiroDaTreta em 12.Fev.2010]
- Passo a passo: AQUI.
Classificação:
Grau de dificuldade:
Imagens obtidas com: Canon EOS 400D, Pentax Optio V10, Pentax Optio P 70 e Nikon Coolpix S4
Esta obra está licenciada sob uma
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