Hoje é dia
Peixes
Lombo de Perca Grelhado em Molho Aromático
Publicado em 06.Fev.2010 por Apok@lypsus, o CozinheiroDaTreta
Imagem: Apok@lypsus © com Pentax Optio V10
(clique nas imagens para ampliar)Ingredientes:
- 3 lombos de perca do Nilo (600 g)
- 1 limão (ou ½ para quem não suporta o gosto)
- 6 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- salsa fresca q.b.
- orégãos q.b.
- sal e pimenta q.b.
Preparação:
1.- Esprema um limão (ou apenas metade se não gosta do sabor intenso do sumo) e prepare o molho aromático misturando o azeite com o sumo de limão, os orégãos, uma pitada de sal e pimenta branca em grão moída na altura.
2.- Deixar marinar os lombos de perca no molho durante cerca de 60 minutos, virando-os a meio do tempo.
3.- Disponha depois os lombos de perca sobre a grelha (ou sobre a placa, ou numa frigideira antiaderente) e cozinhe-os durante cerca de 5 minutos, voltando-os de vez em quando e pincelando-os com o molho preparado anteriormente.
4.- Depois de pronto, sirva a perca com o molho que tiver sobrado e salsa picada a gosto com uma guarnição de batatas cozidas. Uma delícia…!
- Uma preparação Apok@lypsus, baseada numa receita do livro Receitas Rápidas de Peixe, do Jornal Correio da Manhã.
30' +
60' marinar
3 doses
[Receita confeccionada pel' O CozinheiroDaTreta em 06.Fev.2010]
- Passo a passo: AQUI.
Classificação:+
Grau de dificuldade:
Imagens obtidas com: Canon EOS 400D, Pentax Optio V10, Pentax Optio P 70 e Nikon Coolpix S4
Esta obra está licenciada sob uma
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