Hoje é dia
Peixes
Pudins de Pescada
Publicado em 01.Fev.2010 por Apok@lypsus, o CozinheiroDaTreta
Imagem: Apok@lypsus © com Pentax Optio V10
(clique nas imagens para ampliar)Ingredientes:
- 460 g de filetes/medalhões de pescada
- 3 fatias de pão de forma sem côdea
- 100 g de cebola picada
- 50 g de margarina Vaqueiro
- 4 colheres de sopa de ketchup
- 1 colher de sopa de mostarda de Dijon
- 3 ovos
- leite q.b.
- pão ralado q.b.
- maionnaise q.b.
- ketchup q.b.
- salsa picada q.b.
- noz-moscada q.b.
- sal e pimenta q.b.
Preparação:
1.- .- Ligue o forno a 200°. Coloque as fatias de pão de molho num prato com um pouco de leite.
2.- Num tacho ao lume, derreta a margarina, adicione a cebola e quando começar a alourar junte a pescada. Tape e deixe estufar durante cerca de 10 minutos. Retire o peixe com uma escumadeira para um recipiente, tempere com sal e pimenta e adicione o ketchup e o pão. Mastigue o preparado com uma colher de sopa para desfazer, em papa, todo o conteúdo da mistura.
3.- Coloque os ovos numa tigela com a salsa picada e a noz-moscada e bata ligeiramente com a vara de arames. Junte os ovos ao preparado da pescada e misture tudo muito bem. Rectifique o sal e a pimenta se necessário.
4.- Unte 6 mini-formas de bolo com margarina e polvilhe-as com pão ralado. Distribua o preparado pelas formas, coloque-as sobre a grelha e leve-as ao forno durante cerca de 30 minutos.
5.- Desenforme os pudins, deite uma colher de sopa de mayonnaise no centro (se a forma for de chaminé), pingue um pouco de ketchup e polvilhe com salsa picada. Sirva de imediato com uma guarnição de batata frita ou outra a gosto.
- Uma preparação Apok@lypsus.
- Se não tiver mini-formas de bolos, poderá utilizar uma forma de bolo média, com chaminé, para poder decorar no final.
60'
6 doses
[Receita confeccionada pel' O CozinheiroDaTreta em 01.Fev.2010]
- Passo a passo: AQUI.
Classificação:+
Grau de dificuldade:
Imagens obtidas com: Canon EOS 400D, Pentax Optio V10, Pentax Optio P 70 e Nikon Coolpix S4
Esta obra está licenciada sob uma
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