Hoje é dia
Peixes
Pescada com Broa no Forno
Publicado em 29.Out.2009 por Apok@lypsus, o CozinheiroDaTreta
Imagem: Apok@lypsus © com Pentax Optio V10
(clique nas imagens para ampliar)Ingredientes:
- 800 g de Lombos de Pescada (8 unid.)
- 150 g de Broa de Milho
- 1 kg de batatas em cubos congeladas para fritar
- 10 g de pimentão doce
- 1 cebola grande
- 0,8 dl de azeite + 3 colheres de sopa
- salsa picada q.b.
- sal e pimenta 5 Bagas Margão q.b.
- tempero Margão para Grelhados
- 1 colher de sopa de alho congelado picado
Preparação:
1.-Tempere os lombos de pescada com sal e pimenta moída na altura e coloque-os num Pyrex untado com um fio de azeite. Ligue o forno a 180º.
2.- Desfaça a broa de milho numa trituradora (quem usar o robot TM31, coloque bocados de broa no copo e dê vários golpes de Turbo até ficar bem desfeita), coloque-a num recipiente, adicione o azeite, o pimentão doce, o alho e misture tudo muito bem.
3.- Coloque esta mistura por cima dos lombos de pescada e leve-os ao forno durante 25 minutos.
4.- Quem possuir a Actifry, coloque as batatas na cuba, verta um fio de azeite todo à volta (para saltear) e programe 25 minutos. Quem não tiver a Actifry, frite ligeiramente as batatas no modo convencional.
5.- Numa frigideira ao lume, deite as 3 colheres de sopa de azeite, deixe aquecer e depois refogue, em lume brando, a cebola cortada em meias luas finas. Salpique com o tempero Margão Grelhados, a salsa picada e deixe alourar. Adicione por fim as batatas que fritou e envolva tudo muito bem.
6.- Retire o peixe do forno e sirva com a guarnição de batatas.
Nota do Apok@lypsus:
- Uma preparação Apok@lypsus.
45'
4 doses
[Receita confeccionada pel' O CozinheiroDaTreta em 29.Out.2009]
- Passo a passo: AQUI.
Classificação:
Grau de dificuldade:
Imagens obtidas com: Canon EOS 400D, Pentax Optio V10, Pentax Optio P 70 e Nikon Coolpix S4
Esta obra está licenciada sob uma
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