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Peixes
Pescada Gratinada com Legumes e Béchamel
Publicado em 26.Out.2009 por Apok@lypsus, o CozinheiroDaTreta
Imagem: Apok@lypsus © com Pentax Optio V10
(clique nas imagens para ampliar)Ingredientes:
- 700 g de Medalhões de pescada (7 unid.)
- 5 dl de molho Béchamel (*)
- 1 cebola grande
- 2 colheres de sopa de alho picado congelado
- 200 g de espinafres
- 400 g de cenouras parisienses
- azeite q.b. para duas preparações
- 1 colher de sopa de polpa de tomate Alho & Cebola da Compal
- 1 cubo Knorr para Peixes
- sal e pimenta q.b.
- 1 colher de sopa de salsa picada fresca
- 70 g de queijo Emmental Râpé
Preparação:
1.-Coza os Medalhões de Pescada em água temperada com o cubo Knorr Peixes e pimenta. Retire-os, escorra-os e desfaça-os em pedaços. Na mesma água, coza os espinafres e as cenouras, escorra-os e reserve. Ligue o forno a 180º.
2.- Num tacho, coloque o azeite, deixe aquecer e refogue uma colher de sopa de alho e a cebola picada. Incorpore o peixe desfiado, adicione a salsa, a polpa de tomate e deixe cozinhar durante 2 minutos. Retire e reserve.
3.- No mesmo tacho, aqueça o azeite, junte uma colher de sopa de alho picado e deixe saltear. Junte depois os espinafres e as cenouras escorridos e salteie durante 2 minutos, mexendo sempre.
4.- Envolva o peixe nos espinafres, verta o Béchamel neste preparado e volte a envolver tudo muito bem.
5.- Coloque o preparado num Pyrex, polvilhe com a salsa picada, o queijo ralado e leve ao forno durante cerca de 20 a 30 minutos ou até ficar douradinho. Retire e sirva de imediato.
Nota do Apok@lypsus:
- Uma preparação Apok@lypsus, baseada numa outra minha receita de nome: Pescada Gratinada em Béchamel com Creme de Brócolos e Cenouras.
- (*) Pode utilizar molho Béchamel de compra ou fazê-lo (ver receita na secção de Molhos). O meu foi preparado na TM31 como sempre.
45'
4 doses
[Receita confeccionada pel' O CozinheiroDaTreta em 26.Out.2009]
- Passo a passo: AQUI.
Classificação:+
Grau de dificuldade:
Imagens obtidas com: Canon EOS 400D, Pentax Optio V10, Pentax Optio P 70 e Nikon Coolpix S4
Esta obra está licenciada sob uma
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