Hoje é dia
Peixes
Bacalhau com Legumes no Forno
Publicado em 21.Out.2009 por Apok@lypsus, o CozinheiroDaTreta
Imagem: Apok@lypsus © com Pentax Optio V10
(clique nas imagens para ampliar)Ingredientes:
- 400 g bacalhau
- 200 g de batata palha frita
- 450 g de juliana (aipo, alho francês, cenoura, cebola, couve-flor e salsa)
- 2 cebolas
- 1 colher de sopa de alho picado congelado
- 200 ml de natas
- 1 dl de azeite
- 2 ovos
- 1 colher de sopa bem cheia de farinha
- 2 colheres de sopa de salsa picada fresca
- pão ralado para polvilhar
- 1 cubo Knorr para Peixe
- 1 cubo Knorr para Legumes
- sal, pimenta e noz-moscada q.b.
Preparação:
1.- Coza o bacalhau em água temperada com o cubo Knorr Peixes. Entretanto, coza os ovos. Passe-os depois por água fria e corte-os em rodelas. Escorra o bacalhau e lasque finamente. Ligue o forno a 200º.
2.- Reserve 4 dl da água da cozedura do bacalhau. Coza a Juliana em água temperada com o cubo Knorr Legumes durante 8 minutos. Escorra e reserve.
3.- Num recipiente, dissolva a farinha num pouco do caldo que reservou. Junte depois o restante caldo e as natas, mexa bem e tempere com noz-moscada, sal, pimenta e leve ao lume, mexendo até engrossar. Retire do lume e reserve.
4.- Corte as cebolas em meias luas e leve a refogar no azeite, com o alho, até a cebola ficar macia. Incorpore depois o bacalhau, a Juliana, a batata palha e a salsa picada. Regue com o molho e envolva tudo muito bem.
5.- Verta o preparado anterior para um Pyrex e coloque por cima os ovos. Polvilhe com o pão ralado e leve ao forno durante 20 a 30 minutos.
Nota do Apok@lypsus:
- Uma preparação Apok@lypsus.
25'
6 doses
[Receita confeccionada pel' O CozinheiroDaTreta em 21.Out.2009]
- Passo a passo: AQUI.
Classificação:+
Grau de dificuldade:
Imagens obtidas com: Canon EOS 400D, Pentax Optio V10, Pentax Optio P 70 e Nikon Coolpix S4
Esta obra está licenciada sob uma
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