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Peixes
Mimos de Pescada em Crumble de Emmental
Publicado em 17.Out.2009 por Apok@lypsus, o CozinheiroDaTreta
Imagem: Apok@lypsus © com Pentax Optio V10
(clique nas imagens para ampliar)Ingredientes base:
- 6 Mimos de Pescada
- 1 chávena de pão ralado (200 ml em copo medida)
- 70 g de queijo Emmental Râpé
- raspa da casca de um limão grande
- 100 g de manteiga
- 1 ovo
- farinha para polvilhar
- margarina Vaqueiro líquida q.b.
Ingredientes para a guarnição:
- 400 g de Couves de Bruxelas
- 400 g de Florões de Couve-Flor
- 1 cubo Knorr Legumes
- 1 colher de café de orégãos
- 1 fio de azeite
Preparação:
1.- Num recipiente, misture o pão ralado, o queijo, as raspas da casca do limão e a manteiga derretida. Como a receita original indicava o Parmesão e utilizei o Emmental, depois de tudo misturado, ralei com a ajuda da varinha mágica para ficar reduzido a pó. Reserve esta mistura.
2.- Ligue o forno a 180º. e espalhe pelo fundo de um Pyrex margarina Vaqueiro líquida. Envolva bem os Mimos de Pescada na farinha, passe-os depois pelo ovo batido e finalmente enrole-os bem na mistura do queijo (esta tarefa é chata porque por cada mimo tive de lavar as mãos dado que ficam impossíveis de seguir para outro sem o fazer mas o final compensa e de que maneira!). Coloque depois os Mimos no Pyrex. Da mistura de queijo que eventualmente sobrar, distribua por cima de todos os Mimos com a ajuda de uma colher.
3.- Leve os Mimos ao forno durante 20 minutos, desligue o forno e deixe-os ficar até ter a guarnição pronta.
4.- Para a guarnição, leve um tacho ao lume com água abundante, o cubo Knorr Legumes e deixe ferver. Junte então o fio de azeite e os orégãos e incorpore os legumes deixando cozer durante 10 minutos, mexendo de vez em quando. Retire, escorra bem e coloque-os numa travessa.
5.- Retire do forno (já desligado) os Mimos e sirva-os com a guarnição de legumes. Uma verdadeira delícia!
Nota do Apok@lypsus:
Classificação:
- Uma preparação Apok@lypsus, baseada numa receita da Risonha do Blogue A Cozinha da Risonha, em: FILETES EM CRUMBLE DE PARMESÃO
- Uma verdadeira delícia esta receita!
[Receita confeccionada pel' O CozinheiroDaTreta em 17.Out.2009]
- Passo a passo: AQUI.+
Grau de dificuldade:
Imagens obtidas com: Canon EOS 400D, Pentax Optio V10, Pentax Optio P 70 e Nikon Coolpix S4
Esta obra está licenciada sob uma
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