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Peixes
Pudim de Pescada com Mayonnaise
Publicado em 29.Ago.2009 por Apok@lypsus, o CozinheiroDaTreta
Imagem: Apok@lypsus © com Pentax Optio V10
(clique nas imagens para ampliar)Ingredientes:
- 1 kg de medalhões de pescada
- 1 kg de jardineira de legumes
- 550 g de batatas
- 1 boião pequeno de mayonnaise (450 ml)
- molho Worcestershire q.b.
- 2 ovos cozidos
- 2 tomates
- 1 cubo Knorr Legumes
- sal e pimenta q.b.
Preparação:
1.- Tempere os medalhões de pescada com sal, coza, escorra, deixe arrefecer um pouco e esmifre (esmifrar é reduzi-lo quase a farinha, passe o exagero…)
2.- Com a máquina de cortar batatas em palitos, corte-as em palitos grossos e depois à mão, em cubos pequenos, ou então faça tudo "à la mano", como preferir. Leve um tacho grande com água ao lume e o cubo Knorr Legumes, deixe ferver e introduza a jardineira de legumes e as batatas em cubos. Deixe cozer durante 15 minutos, mexendo de vez em quando. Rectifique o sal se for necessário. Escorra e deixe arrefecer.
3.- Misture o peixe esmifrado com a jardineira, as batatas e a mayonnaise, tempere com o molho Worcestershire, pimenta e rectifique o sal.
4.- Coloque o preparado numa forma (pode ser de bolo com ou sem chaminé) e leve ao frigorífico para ficar bem fresco. Retire na hora de servir e decore com os ovos cozidos e tomates cortados ambos em gomos.
Nota do Apok@lypsus:
Classificação:
- Uma preparação Apok@lypsus.
[Receita confeccionada pel' O CozinheiroDaTreta em 29.Ago.2009]
- Passo a passo: AQUI.
Grau de dificuldade:
Imagens obtidas com: Canon EOS 400D, Pentax Optio V10, Pentax Optio P 70 e Nikon Coolpix S4
Esta obra está licenciada sob uma
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