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Peixes
Tubos de Pota com Camarão au Moutarde
Publicado em 17.Ago.2009 por Apok@lypsus, o CozinheiroDaTreta
Imagem: Apok@lypsus © com Pentax Optio V10
(clique nas imagens para ampliar)Ingredientes:
- 1 kg de tubos de pota
- 500 g de miolo de camarão 100/200
- 150 g de cebola
- 1 lata pequena de tomate pelado (240 g)
- 1 dl de vinho branco
- 1 colher de sopa de alho congelado picado
- 0,7 dl de azeite
- sal e pimenta q.b.
- 1 cubo Knorr Marisco
- 1 colher de café de Manjericão
- 1 dl de água
- 2 colheres de sopa de salsa picada fresca
- 2 gemas de ovo
- 1 colher de sopa de mostarda
- sumo de limão q.b.
Preparação:
1.- Corte as potas em argolas, passe-as por farinha e reserve. Deite o azeite num tacho, leve ao lume e deixe aquecer. Junte a cebola e o alho picados e deixe refogar até a cebola ficar macia.
2.- Junte então o tomate, o manjericão e deixe cozinhar durante 5 minutos, mexendo de vez em quando. Com a ajuda da varinha mágica, desfaça tudo em puré, adicione as lulas, o miolo de camarão, o vinho, o sal, a pimenta, a água, o cubo Knorr Marisco e deixe cozinhar durante cerca de 35 minutos, com o tacho tapado, ou até que as lulas fiquem cozidas, mexendo de vez em quando.
3.- Entretanto, num recipiente, bata as gemas de ovo com a mostarda e borrife com uns pingos de sumo de limão. Assim que as potas estejam cozinhadas, adicione a salsa picada, o preparado de ovo anterior, em fio, mexendo sempre, durante 3 minutos. Se pretender um molho mais encorpado, adicione uma colher de sopa de Maizena Express Molhos e mexa durante 1 minuto.
4.- Retire as tiras de pota com o molho para uma travessa, polvilhe com a salsa picada e sirva com uma guarnição de batata frita em cubos.
Nota do Apok@lypsus:
Classificação:
- Uma preparação Apok@lypsus.
[Receita confeccionada pel' O CozinheiroDaTreta em 17.Ago.2009]
- Passo a passo: AQUI.+
Grau de dificuldade:
Imagens obtidas com: Canon EOS 400D, Pentax Optio V10, Pentax Optio P 70 e Nikon Coolpix S4
Esta obra está licenciada sob uma
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