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Peixes

Filetes de Panga com Cogumelos e Natas

Publicado em 25.Jun.2009 por Apok@lypsus, o CozinheiroDaTreta

 
Imagem: Apok@lypsus ^© com Pentax Optio V10  
(clique na imagem para ampliar)

Ingredientes:

- 4 filetes de Panga
- 200 g de cogumelos laminados
- 200 ml de natas com Cogumelos Parmalat
- 2 dl de vinho branco Encosta da Serra
- 1 cebola
- 20 g de manteiga
- azeite Oliveira da Serra q.b.
- salsa picada q.b.
- sal e pimenta q.b.

Preparação:

1.- Ligue o forno a 180º. Barre um Pyrex com manteiga, deite em camadas a cebola picada, os cogumelos, os filetes de Panga, tempere tudo com sal e pimenta a gosto, adicione o vinho branco e depois o azeite a gosto (um fio por cima dos filetes).
2.- Cubra o Pyrex com uma folha de papel alumínio e leve ao forno durante 20 a 25 minutos (dependendo do tipo de forno).
3.- Retire o Pyrex do forno, coloque os filetes numa travessa e mantenha-os quentes (pode colocá-los no forno já desligado) e deite o molho com os cogumelos num tacho pequeno. Leve ao lume e deixe ferver. Retire parte do líquido ficando apenas um pouco com os cogumelos. Adicione as natas com Cogumelos Parmalat, envolva bem e, em lume brando e mexendo sempre, deixe cozinhar até que o molho fique encorpado.
4.- Retire do lume, adicione o resto da manteiga, verta o molho por cima dos filetes e polvilhe com salsa picada. Pode acompanhar com batata cozida ou outra guarnição a gosto.

Nota do Apok@lypsus:

- Uma preparação Apok@lypsus.

[Receita confeccionada pel' O CozinheiroDaTreta em 25.Jun.2009]
Passo a passo: AQUI.

Classificação: +  

Grau de dificuldade:

Imagens obtidas com: Canon EOS 400D, Pentax Optio V10 e Nikon Coolpix S4