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Peixes

Pescada Exótica

Publicado em 15.Jun.2009 por Apok@lypsus, o CozinheiroDaTreta

 
Imagem: Apok@lypsus ^© com Pentax Optio V10  
(clique na imagem para ampliar)

Ingredientes:

- 400 g de pescada em postas para cozer
- 200 g de polpa de tomate Alho & Cebola da Compal
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de pimentão
- sal e pimenta q.b.
- cravinho, orégãos e tomilho, q.b.
- limão q.b.
- uma pitada de canela

Preparação:

1.- Prepare uma marinada com o alho cortado em fatias, o pimentão, a canela, sumo de meio limão, sal e pimenta e coloque nela as postas de pescada durante 60 minutos.
2.- Passado esse tempo, coloque um tacho ao lume com o azeite, a cebola, as ervas aromáticas, a barra de tempero Alho & Coentros, a polpa de tomate e tempere com pouco sal e pimenta. Deixe levantar fervura, mexendo sempre. Entretanto, coza as batatas com pele, em água temperada com sal.
3.- Adicione as postas de pescada com a marinada, deite-as no tacho, tape e em lume brando, deixe cozinhar durante cerca de 10 minutos. Findo esse tempo, vire as postas de pescada e dê mais 10 minutos, mexendo de vez em quando.
4.- Acompanhe com batatas cozidas, polvilhe com salsa picada e adicione rodelas de limão a gosto.

Nota do Apok@lypsus:

- Uma preparação Apok@lypsus.

[Receita confeccionada pel' O CozinheiroDaTreta em 15.Jun.2009]
Passo a passo: AQUI.

Classificação: +  

Grau de dificuldade:

Imagens obtidas com: Canon EOS 400D, Pentax Optio V10 e Nikon Coolpix S4