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Peixes

Pudim de Peixe

Publicado em 11.Abr.2009 por Apok@lypsus, o CozinheiroDaTreta

 
Imagem: Apok@lypsus ^© com Pentax Optio V10  
(clique na imagem para ampliar)

Ingredientes:

- 1 kg de cenouras
- 500 g de filetes de pescada (ou outro peixe a gosto)
- 4 ovos
- 1 iogurte natural
- 150 g de batata palha
- 1 cebola grande
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de farinha
- 1 cubo Knorr para Peixes
- salsa picada q.b.
- sal e pimenta q.b.

Preparação:

1.- Descasque as cenouras e coza-as em água temperada com sal. Coza também, à parte, o peixe em água temperada com o cubo Knorr para Peixes.
2.- Descasque a cebola, pique-a, deite-a para um tacho com 3 colheres de azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até ficar macia. Reserve. Ligue o forno a 180º.
3.- Desfaça grosseiramente o peixe depois de cozido. Bata os ovos num recipiente e leve ao lume uma frigideira com uma colher do azeite. Quando este estiver quente, deite os ovos e cozinhe-os rapidamente para ficarem mal passados.
4.- Escorra as cenouras, reduza-as a puré com a ajuda da varinha mágica ou trituradora, deite para um tacho, junte a cebola refogada, o peixe desfeito, o iogurte, a farinha, a salsa picada, os ovos mexidos e a batata palha. Misture tudo muito bem e tempere com sal e pimenta a gosto.
5.- Deite o preparado acima para um Pyrex, alise a superfície e leve ao forno durante 20 minutos. Retire e sirva acompanhado com uma salada a gosto.

Nota do Apok@lypsus:

- Uma preparação Apok@lypsus, baseada numa receita do Suplemento do Jornal 24horas, "O Melhor da Cozinha Portuguesa", de 05.Abr.2009.

[Receita confeccionada pel' O CozinheiroDaTreta em 11.Abr.2009]
Passo a passo: AQUI.

Classificação:  

Grau de dificuldade:

Imagens obtidas com: Canon EOS 400D, Pentax Optio V10 e Nikon Coolpix S4

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