Hoje é dia

Peixes

Pimentos Recheados com Creme de Pescada

Publicado em 16.Mar.2009 por Apok@lypsus, o CozinheiroDaTreta

 
Imagem: Apok@lypsus ^© com Pentax Optio V10  
(clique na imagem para ampliar)

Ingredientes:

- 3 delícias de pescada
- 3 pimentos
- 60 g de margarina Vaqueiro
- 2 colheres de sopa (bem cheias) de farinha
- 2 dl de água de cozer a pescada
- 1 cubo Knorr para Peixes
- noz-moscada q.b.
- sal e pimenta q.b.
- salsa q.b.

Preparação:

1.- Coloque as delicias de pescada num tacho, cubra-as com água, adicione o cubo Knorr e leve ao lume até ferverem. Retire-as do lume e deixe-as arrefecer na própria água.
2.- Corte os pimentos ao meio, no sentido horizontal, retire-lhes as sementes e as peles brancas e leve-os a cozer em água a ferver, durante 5 minutos. Retire-os, passe-os por água fria e deixe-os escorrer.
3.- Ligue o forno a 180º. Escorra as delícias de pescada, reserve 2 dl dessa água e desfaça-as muito bem com a ajuda de um garfo.
4.- Leve ao lume um tacho com a margarina, deixe derreter, junte a farinha e mexa muito bem. Adicione depois os 2 dl de água de cozer o peixe, aos poucos, mexendo sempre, até ficar um creme liso. Junte então a pescada desfeita, a noz-moscada, a salsa picada, tempere com sal e pimenta e mexa tudo muito bem até ficar umas pasta homogénea.
5.- Encha as metades dos pimentos com o recheio e leve-as ao forno durante 15 minutos. Retire e sirva quente. Pode acompanhar com uma salada russa ou salada fresca.

Nota do Apok@lypsus:

- Uma preparação Apok@lypsus, adaptada de uma receita da revista Saúde à Mesa nº. 36, de Mar.2009, com o nome de Pimentos Recheados com Creme de Maruca.
- Para estas 6 metades de pimentos, convém fazer mais recheio, aumentando as doses proporcionalmente às indicadas.

[Receita confeccionada pel' O CozinheiroDaTreta em 16.Mar.2009]
Passo a passo: AQUI.

Classificação:  
Grau de dificuldade:

Imagens obtidas com: Canon EOS 400D, Pentax Optio V10 e Nikon Coolpix S4

Esta obra está licenciada sob uma
Licença Creative Commons