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Delícias de Pescada Estufadas

Publicado em 09.Mar.2009 por Apok@lypsus, o CozinheiroDaTreta

 
Imagem: Apok@lypsus ^© com Pentax Optio V10  
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Ingredientes:

- 4 delícias de pescada (ou 4 postas de pescada)
- 1,5 dl de vinho branco
- 400 g de tomate congelado em cubos
- 2 cebolas
- 1 colher de sopa de alho congelado picado
- 4 colheres de sopa de azeite
- salsa picada q.b.
- sumo de 1 limão pequeno
- pimenta 5 bagas de moinho

Preparação do Recheio:

1.- Descongele as delícias de pescada e tempere-as com o vinho branco, o sumo de limão e a pimenta moída na altura. Deixe a marinar.
2.- Passe os cubos de tomate por água quente e deixe escorrer. Descasque as cebolas em meias luas finas.
3.- Leve um tacho ao lume com o azeite, deixe aquecer, junte a cebola e os alhos e deixe refogar até a cebola ficar douradinha. Adicione então o tomate e deixe refogar até que o tomate fique macio.
4.- Junte então as delícias de pescada ao tacho, regue com a marinada, adicione um pouco de água se necessário, tape o tacho e deixe cozinhar durante 5 minutos. Vire as delícias do outro lado e deixe cozinhar mais 5 minutos, em lume brando. Rectifique os temperos, retire do lume e sirva polvilhado com salsa picada e acompanhado com batata cozida.

Nota do Apok@lypsus:

- Uma preparação Apok@lypsus, baseada numa receita publicada na revista Saúde à Mesa nº. 35 de Fev.2009, com o nome de Pescada Estufada.

[Receita confeccionada pel' O CozinheiroDaTreta em 09.Mar.2009]
Passo a passo: AQUI.

Classificação:  
Grau de dificuldade:

Imagens obtidas com: Canon EOS 400D, Pentax Optio V10 e Nikon Coolpix S4

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