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Peixes

Pescada no Tacho com Cerveja

Publicado em 07.Mar.2009 por Apok@lypsus, o CozinheiroDaTreta

 
Imagem: Apok@lypsus ^© com Pentax Optio V10  
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Ingredientes:

- 5 postas de pescada
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 colher de café de sal
- pimenta de moinho q.b.
- salsa picada q.b.
- 2 dl de cerveja (mini Sagres)
- 2 colheres de sopa de azeite

Preparação do Recheio:

1.- Descasque a cebola e os alhos, corte a cebola em rodelas finas e pique os alhos. Espalhe ambos pelo fundo de um tacho.
2.- Por cima, disponha as postas de pescada e tempere-as com sal, pimenta moída na altura e a salsa picada a gosto.
3.- Regue depois todo o conjunto com a cerveja e o azeite, tape o tacho e deixe cozinhar em lume médio durante 10 minutos. Aos 5 minutos, vire as postas ao contrário para receberem uniformemente o sabor do molho de ambos os lados.
4.- Sirva com legumes cozidos e uma salada fresca. Para esta receita, fiz uma guarnição de Jardineira cozida em água temperada com um cubo Knorr para Legumes e uma salada de alface e rúcola selvagem, cebola às rodelas finas e temperada com azeite extra virgem.

Nota do Apok@lypsus:

- Uma preparação Apok@lypsus, baseada numa receita da revista Saúde à Mesa nº. 35 de Fev.2009, sob o mesmo nome.

[Receita confeccionada pel' O CozinheiroDaTreta em 07.Mar.2009]
Passo a passo: AQUI.

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Grau de dificuldade:

Imagens obtidas com: Canon EOS 400D, Pentax Optio V10 e Nikon Coolpix S4

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